★ 광주 해장국 맛집, 운암동 등뼈감자탕&등갈비 묵은지 뼈해장국

안녕하세요!

며칠 전 오랜만에 남자친구가 일요일 아침 해장 겸 동림동에 있는 첨단돌솥감자탕에서 파는 파지 감자탕이 너무 먹고 싶다고 하길래 찾아갔더니 가게가 문을 안 열었길래 대충 근처에 아무 곳이나 가서 먹자고 해서 찾아간 등뼈감자탕 집이에요  

 

 

▶ 등뼈감자탕&등갈비
가게주소 : 광주 북구 동운로 234
전화번호 : 0507-1421-6699
영업시간 : 24시간 연중무휴
주차공간 : 4대 ~ 5대 가능
주문메뉴 : 묵은지 돌솥 뼈해장국(11,000원), 우거지 돌솥 뼈해장국(10,000원)

 

 

 

 

 

 

 

저희가 아침 8시 정도 방문했었는데 사람들이 한 팀도 없었습니다 이모님 한분 계시더라고요 한참 준비 중이셨는지 조금 기다리라고 하셨습니다 조용하니 좋더라고요

 

 

 

가게 외관

 

 

 

신발장, 입구

 

신발을 벗고 들어가셔야 합니다 내부는 크고 넓더라고요 저희가 들어가니 이모님께서 바로 에어컨을 틀어주셨습니다 가게 내부에 화장실이 있습니다 저는 보통 식당 화장실을 잘 가지 않지만 늘 가게 내부에 화장실이 있는 게 안정감이 들어요.. 쓸데없이.. 

 

가게 내부

 

 

 

화장실

 

 

 

메뉴

 

조금 기다리니 이모님께서 메뉴 주문을 받으셔서 일단 메뉴는 묵은지 돌솥 뼈해장국(11,000원), 우거지 돌솥 뼈해장국(10,000원)을 주문하였습니다 그리곤 십 분 정도 뒤에 먼저 반찬을 세팅해 주셨습니다 반찬으로는 어묵볶음, 고추된장무침, 무김치, 갓 무친 배추겉절이, 청양고추, 양파, 된장, 그리고 추가로 요청한 초장이 있습니다 다른 감자탕집들에서 나오는 것처럼 별다를게 없이 비슷비슷하게 나오는 반찬들이었는데 진짜 양념이랑 간이 딱 맞더라고요 반찬리필만 각 한 번씩 더해서 먹었습니다

 

어묵볶음

 

 

 

된장고추무침

 

 

 

무김치

 

 

 

양파, 고추, 초장, 된장

 

 

 

갓 담근 배추 겉절이

 

곧바로 묵은지 뼈해장국이 나왔습니다 특이하게 여기도 콩나물이 있더라고요 제가 콩나물이 들어간 뼈해장국을 강원도에서 세상 처음 먹었는데 여기도 신기하게 콩나물이 들어가 있었습니다 광주에도 들어가 있는 곳들이 많이 있음을 깨달았어요 광주 토박이 30년 차인데 한 번도 본 적이 없었는데.. 무튼 묵은지, 콩나물, 대파, 깻잎, 당면들이 들어가 있었고 고기는 2 덩이가 들어있습니다(우거지 돌솥 뼈해장국은 당면이 없습니다)

 

묵은지 뼈해장국

 

 

 

 

 

 

고기와 당면

 

 

 

깻잎, 콩나물, 당면

 

 

 

돌솥밥

 

돌솥밥을 그릇에 담아준 뒤 뜨거운 물을 같이 내어주시는데 그물을 돌솥에 부어서 뚜껑을 닫아주세요

돌솥밥맛은 정말 너무 찰지고 고소하고 맛있습니다 오랜만에 진짜 맛있는 밥 먹은 것 같아요 

 

 

이날 저는 해장을 하러 왔기 때문에 해장을 목적으로 할 때 먹는 방법이 있습니다 

1. 큰 고기살을 대충 발라서 넣어준 뒤 뼈에 붙어있는 고기들이나 연골을 초장이나 와사비장에 찍어서 즐기고 나면

2. 돌솥에서 퍼낸 밥 중 반공기는 반찬과 함께 먹어주고

3. 나머지 밥 반공기는 뚝배기에 넣어 준 후 가위로 청양고추 3개 ~ 4개 정도를 잘라 넣어 골고루 말아줍니다

4. 어느 정도 먹었으면 돌솥 누룽지가 잘 불어있는데 긁어내서 김치와 깔끔한 숭늉으로 마무리해주면 해장 끝!

 

해장국 완성!

 

 

 

 

 

 

애정하는 누룽지

 

 

 

메테오

 

등뼈감자탕&등갈비의 총평! 우거지 돌솥 뼈해장국은 평범했습니다 그런데 묵은지 돌솥 뼈해장국은 정말 맛있게 먹었어요 남자친구도 묵은지가 훨씬 맛있다고 하더라고요 제가 당면 처돌이인데 해장국 안에 당면이 들어간 부분도 너무 좋았고, 반찬들도 평범하지만 맛있었습니다 제가 그동안 먹으러 방문한 뼈해장국집들 중에 다섯 손가락 안에 들 정도로 상위권이었습니다 주말 아침형 인간인 저에게는 24시간이라는 장점이 너무 컸고, 전반적으로 모든 음식이 제 입맛에는 평균 이상이더라고요 마지막 사진만 봐도 알겠죠? 저는 조만간 다시 방문할 것 같습니다 그럼 이상 참고하셔서 맛있게 드세요!